Evaluación del uso de subproductos agroindustriales y promotores de crecimiento sobre novillos en pastoreo

Anthony Valverde Abarca, Brayan Aguilera, Julio Rodríguez-González

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

Resumen

La ganadería de carne en Costa Rica debe orientarse hacia una producción rentable, carbono neutral y sostenible sin detrimento de la eficiencia del proceso productivo. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del uso de dos subproductos agroindustriales (pulpa de cítricos deshidratada y harina de coquito de palma negra africana) y tres promotores de crecimiento (estradiol, zeranol y acetato de trembolona + estradiol) sobre la ganancia diaria de peso (GPD), peso vivo final en finca (PVFF), merma por transporte (M), peso de canal caliente (PCC) y rendimiento en canal (RC). Se utilizaron 84 novillos de dos grupos genéticos (cebuíno y cruce F1 cebuino*europeo) en un sistema de pastoreo rotacional de pasto mombasa (Panicum maximum), durante la época seca y lluviosa. Se encontró que la adición de un subproducto no tuvo efecto (P >0,05) sobre la GPD, PVFF, PCC y RC. Sin embargo, para M hubo un efecto (P <0,05) donde los animales suplementados presentaron menores porcentajes de pérdida de peso durante el transporte. Los tratamientos con trembolona + estradiol (T+E) y zeranol (Z) presentaron GPD superiores (P <0,05) al tratamiento con estradiol (E) y el control. El RC fue superior en el grupo que recibió el tratamiento con T+E (58,28%) sobre el grupo control (54,55%). El uso de los promotores (T+E, Z, E) tuvo efecto (P <0,05) sobre PCC, y se obtuvieron canales más pesadas respecto del grupo control. El factor racial no tuvo efecto (P >0,05) sobre ninguna de las variables evaluadas. La GPD presentada en la época seca (1,22 kg·día-1) fue superior que en la época lluviosa (0,91 kg·día-1). Este mismo comportamiento fue presentado para las variables PVFF y PCC (seca: 523,10 kg y 278,27 kg; lluviosa: 486,00 kg y 259,32 kg). No hubo efecto de la época sobre el porcentaje de merma por transporte.
Título traducido de la contribuciónAssessment of agroindustry byproducts and growth promotants use on grazing steers
Idioma originalEspañol
Páginas (desde-hasta)20-40
PublicaciónNutrición Animal Tropical
Volumen12
N.º2
DOI
EstadoPublicada - 2018

Palabras clave

  • ganado de carne
  • crecimiento
  • pastoreo
  • suplementación
  • canal bovino

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Evaluación del uso de subproductos agroindustriales y promotores de crecimiento sobre novillos en pastoreo'. En conjunto forman una huella única.

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